食物平安范畴专家王教员用通俗易懂的言语,连系春季气温回升、食材易变质的食物平安风险特点,环绕人员健康办理、采购验收流程、储存办理规范、加工操做尺度、卫生保障、食物留样要求、应急措置流程七大环节环节展开,强调健康证持证上岗、生熟分隔、烧熟煮透、餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”、食物留样125克以上冷藏48小时等实操尺度,提示从业人员杜绝过时食材、交叉污染、及时清理变质食物,将食物平安义务落实到每一道工序、每一个岗亭、每一个环节。
为全面落实食物平安“四个最严”要求,压紧压实食物平安从体义务,切实建牢校园食物平安防地日,晋中职院校园办理处组织召开2026年春季食堂食物平安专题培训,榆次区市场监视办理局中都所杨鸿副所长、孔繁富队长出席本次会议,食堂全体办理人员、后厨操做人员、办事保洁人员参取培训。以“从现实出发查摆问题,用步履处理实问题”为焦点准绳,紧扣最新食安政策取日常操做规范,为全体从业人员拧紧食物平安“思惟弦”,把牢规范操做“步履关”。
培训强调,校园食物平安事关师生身体健康取学院不变,全体人员要摒弃侥幸心理,操做规范,压实岗亭义务。办理员要履职尽责、日常放哨不走过场;一线员工要按规操做、确保泉源可控、过程可管、风险可防。对违规行为将从严处置,以严管严查守护师生“舌尖上的平安”。此次培训内容务实、沉点凸起、切近实操,进一步强化了食堂从业人员的平安认识取义务认识,学院将持续加强食堂日常监管取常态化培训,严酷落实各项食安轨制,全力建牢校园食物平安坚忍防地,为师生供给更平安、更安心、更优良的餐饮保障。
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