为切实建牢收集餐饮食物平安防地，守护群众“舌尖上的平安”，乌拉特前旗市场监视办理局持续加大收集餐饮办事食物平安监视查抄力度，峻厉查处利用过时食物原料、运营不合适食物平安尺度食物等违法行为。近期，查处了一路小餐饮店利用跨越保质期食物原料出产加工食物案，现将典型案例发布如下，以此警示各类食物运营从体严酷落实食物平安从体义务，规范食物加工运营行为。2026年3月27日，乌拉特前旗市场监视办理局法律人员依法开展收集餐饮食物平安专项监视查抄，正在对乌拉特前旗乌拉山镇某驴肉火烧门店进行现场查抄时，发觉该门店操做间内存放有多种跨越保质期的食物原料，具体环境如下：1。 百粮豆瓣酱1袋（已开封），净含量220g/袋，出产日期2023年8月1日，保质期18个月，已跨越保质期；2。 营口大酱2袋（此中1袋已开封），净含量150g/袋，出产日期2024年4月2日，保质期18个月，已跨越保质期；3。 “草原红太阳”韭花酱1袋（已开封），出产日期2023年2月21日，保质期12个月，净含量400g/袋，出产日期2024年6月9日，保质期12个月，已跨越保质期。当事人利用跨越保质期食物原料出产运营食物的行为，违反了《自治区食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理条例》第三十第（三）项的，已形成利用跨越保质期的食物原料出产食物的违法行为。根据《自治区食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理条例》第五十一条第一款，乌拉特前旗市场监视办理局依法责令当事人当即遏制违法行为，并做出罚款人平易近币5000元、本案是一路典型的小餐饮店轻忽食物平安办理、违规利用过时食物原料加工食物的收集餐饮违法案件，具有较强的警示意义和普法价值。正在此提示泛博食物运营从体：过时食物原料易发生变质、繁殖无害物质，食用后会对人体健康形成风险。各类食物小做坊、小餐饮店、小食杂店均要以此案为戒，成立健全食物原料采购、储存、利用全流程办理轨制，按期清查库存食物及原料，及时清理过时、变质食物，杜绝利用不及格食物原料运营食物的行为。前往搜狐，查看更多。